薯蕷，既山藥，在園林中可作為攀援柵欄的垂直綠化材料，塊莖可以當(dāng)成蔬菜來食用，現(xiàn)在就和錫林浩特市園林綠化來一起學(xué)習(xí)關(guān)于山藥綠化的應(yīng)用知識(shí)吧。

　　用盾葉薯蕷提取的皂素，是甾體激素類薌的起始原料，用它能合成生產(chǎn)具有抗炎、鎮(zhèn)痛、麻醉、避孕等功能的腎上腺皮質(zhì)激素、性激素、蛋白同化激素三大類6級甾體激素藥60余種，廣泛用于治療心臟病、抗腫瘤、類風(fēng)濕、嚴(yán)重感染等多種疾病，且治療徹底，不易復(fù)發(fā)，無毒副作用。盾葉薯蕷是一種野生植物，隨著皂素在醫(yī)藥上的廣泛應(yīng)用，而野生資源逐年減少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場需求。開縣從2001年引進(jìn)盾葉薯蕷良種進(jìn)行人工栽培獲得成功，現(xiàn)已發(fā)展到2000多畝，2004年可發(fā)展到1萬畝，充足的盾葉薯預(yù)資源，需要投資引進(jìn)先進(jìn)加工技術(shù)和設(shè)備，就地加工水解物再提取皂素。為了把盾葉薯蕷當(dāng)作一個(gè)產(chǎn)業(yè)來開發(fā)，需要投資興辦一個(gè)加工龍頭企業(yè)，以帶動(dòng)盾葉薯蕷的發(fā)展。

　　山藥為薯蕷科植物，薯蕷(DioscoreaoppOsitaTnanb)的根莖。味甘，性平，入脾、肺、腎三經(jīng)。有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精之效。由于能振奮脾陽，增強(qiáng)機(jī)體的消化與吸收功能，故可達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)身體、延年益壽之目的。山藥不僅能扶正滋身健體，而且還具健美之功效。

　　山藥是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物和藥物。據(jù)《中國長壽大典》一書介紹：山藥含有皂甙、粘液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖蛋白、鞣質(zhì)、多種氨基酸、維生素C、多巴胺、山藥堿、止權(quán)素及鈣、磷、鎂等化學(xué)成分，具有誘生干擾素，增強(qiáng)肌體免疫功能，改善冠狀動(dòng)脈及微循環(huán)的血流及鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘等藥理作用。

　　近年來的研究結(jié)果表明，山藥粘多糖具有一定的藥理活性，它可刺激或調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，作為增強(qiáng)人體免疫能力的保健食品。山藥多糖能增加血液中白細(xì)胞和加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用，可作為抗腫瘤和化療的輔助藥物。

　　我國山東的一些食品加工企業(yè)為日商生產(chǎn)凍干脫水山藥出口，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。由于山藥塊根的收獲季節(jié)比較集中，而且山藥本身的耐藏性較差，不宜久貯，所以研究山藥的有效加工工藝很有必要。

　　開發(fā)山藥真空凍干脫水制品，應(yīng)成為山藥重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)先選擇，以市、縣為單位，由市、縣醫(yī)藥公司或供銷聯(lián)社或鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局，帶頭開發(fā)凍干脫水山藥干的生產(chǎn)加工，提高產(chǎn)品的附加值和檔次，這一項(xiàng)目在山藥重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)是具有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的。以蔬菜營養(yǎng)成分講，設(shè)鮮菜維生素和葉綠素含量為100，則曬干后只剩3%，陰干后只剩17%，熱風(fēng)快速干燥的只剩40%左右，真空凍干脫水制品可保留90%以上。因此，在國際市場上凍干食品的價(jià)格是熱風(fēng)干燥的4倍～6倍，是速凍食品的7倍～8倍，凍干食品、凍干工藝在發(fā)達(dá)國家已十分流行，在日本、美國方便食品中，凍干食品已占40%以上。真空凍干工藝所制成的干品有以下五個(gè)特點(diǎn)：

　　(1)物料干燥在-40℃的低溫下進(jìn)行，且處于高真空狀態(tài)，因此，特別適用于熱敏性高和極易氧化的物料的干燥，可以保留新鮮物料的色、香、味及營養(yǎng)成分不損失。

　　(2)制成的干品不失原有的固體骨架結(jié)構(gòu)，保持物料的原有的形態(tài)。

　　(3)凍干品成海綿形，無干縮，故復(fù)水性極好，比其他干燥方法生產(chǎn)的物料復(fù)水后更接近新鮮物料。

　　(4)在升華過程中溶于水中的可溶性物質(zhì)就地析出，避免了一般干燥方法中因物料

　　內(nèi)部水份向表面遷移，而將無機(jī)鹽和營養(yǎng)物攜帶到物料表面，造成表面硬化和營養(yǎng)損失的現(xiàn)象。

　　(5)干品重量輕，含水量在1%～5%，采用真空或充氮包裝和避光保存，在室溫下可保持5年不變質(zhì)。由于重量輕，室溫下貯存營銷，對經(jīng)營者十分有利。

　　真空速凍干燥技術(shù)被國內(nèi)外認(rèn)為是生產(chǎn)高品質(zhì)制品的最好的加工方法。近年來，我國科技工作者已開發(fā)研制成功，并達(dá)到世界先進(jìn)水平，如JDG型設(shè)備已在山東投產(chǎn)兩家企業(yè)，其中一家專門加工山藥干品出口日本，該生產(chǎn)線5天時(shí)間，用6噸山藥濕品，可加工成一噸干品，一噸干品山藥可收入11000美元，每噸干品可獲利3萬多元。除了開發(fā)凍干山藥制品外，也可以加工清水山藥罐頭。針對山藥在加工過程中容易變色的問題，通過試驗(yàn)研究，篩選出了護(hù)色效果好、食用安全的護(hù)色方法，研制出了能夠保持山藥天然色澤和風(fēng)味的清水罐頭加工工藝。但由于罐保質(zhì)期短，在市場營銷上受到了一定的局限。

　　以上內(nèi)容就是山藥的綠化應(yīng)用，大家有沒有從中學(xué)到知識(shí)呢?沒學(xué)到也沒關(guān)系，繼續(xù)關(guān)注錫林浩特市碧綠園林綠化有限公司，你可以跟我們一起學(xué)習(xí)知識(shí)、一起進(jìn)步!